Feines von unserem Hof.
ganz frisch
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ganz regional
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ganz saisonal
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Köstliche Spezialitäten vom Mattersburger GanzGansHof
Willkommen in Mattersburg, wo wir Tradition und Geschmack verbinden. Wir legen viel Wert auf Frische und Qualität, besonders wenn es um unsere Geflügelspezialitäten geht. Unsere Produkte im Glas bringen den Geschmack der Saison direkt nach Hause. Wir bieten eine qualitativ hochwertige und regionale Alternative zur industriellen Massenproduktion.
Weidegansl
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Gansl-Frischfleisch in verschiedenen Größen erhältlich: Klein (bis 4 kg), Mittel (4-5 kg), Groß (ab 5 kg).
Bestellmöglichkeiten ab August per Mail und über die Homepage. Saisonell verfügbar im Herbst – perfekt für besondere Anlässe wie Martini und Weihnachten.Hinweis: Aus organisatorischen Gründen ist die Abholung von frischen Weidegänsen nur an folgenden Terminen mit vorheriger schriftlicher Bestellung möglich:
31. Oktober 2025
07. November 2025
14. November 2025 -
Gänseleber, Butter, Geflügelschmalz, Süßwein, Äpfel, Zwiebeln, Gewürze
Verwendung: für Vorspeise, als Brotaufstrich, mit Wild-Hagebutten-Fruchtaufstrich
90 g -
Gänsefleisch, Äpfel, Zwiebeln, Geflügelschmalz, Gewürze
Verwendung: als Brotaufstrich
90g -
Schmalz vom Weidegansl, Gansl-Grammeln, Salz, Knoblauch
Verwendung: als Brotaufstrich
95g
Bauernhendl
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Hole dir Frischfleisch vom GanzGansHof in verschiedenen Größen: Klein, Mittel, Groß. Bestellung bitte per SMS oder WhatsApp.
Laufend über das Jahr verfügbar. Entdecke den authentischen Geschmack direkt vom Hof.
Termin für die nächsten frische Bauernhendl: 04. April 2025 -
Hendlleber, Butter, Geflügelschmalz, Süßwein, Rote Rüben, Gewürze
Verwendung: für Vorspeise, als Brotaufstrich
90g -
Hendlfleisch, Geflügelschmalz, Zwiebel, Äpfel, Kräuter, Gewürze
Verwendung: als Brotaufstrich
100g -
Hendlschmalz, Bärlauch, Salz
Verwendung: als Brotaufstrich
90g
Gemüse / Früchte im Glas & mehr
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Bärlauch Pesto
Zutaten: Bärlauch, Sonnenblumenöl, natives Olivenöl, Sonnenblumenkerne, Hartkäse
Verwendung: Für Pasta, als Basis für Aufstriche mit Frischkäse, zu Mozzarella sowie für Suppen und Saucen.
120 gPetersilienpesto
Zutaten: Frische Petersilie, Sonnenblumenöl, natives Olivenöl, Pinienkerne, Sonnenblumenkerne, Hartkäse
Verwendung: Für Pasta, Suppen und Saucen.
120 gKürbis Pesto
Zutaten: Verschiedene Kürbissorten, natives Olivenöl, Mandeln, Hartkäse
Verwendung: Für Pasta, als Basis für Suppen und Aufstriche.
160 g -
Knoblauchpaste
Zutaten: Knoblauch, Salz, natives Olivenöl, Kräuter
Verwendung: Ideal zum Kochen und Würzen
130 gChilipaste
Zutaten: Verschiedene Chilis, rote Paprika, Salz, Knoblauch, natives Olivenöl
Verwendung: Mit Schärfegrad 5–6 verleiht die Chilipaste deinen Speisen die perfekte Würze und angenehme Schärfe.
100 g -
Feigen Chutney
Zutaten: Vollreife, hofeigene Feigen, Rotwein und Zwiebeln.
Verwendung: Passt perfekt zu Käse und gegrilltem Fleisch.
100 gHollerkoch
Wie von Oma! — Langsam eingekocht zu einem harmonischen Dessert. Zutaten: Holunderbeeren, Äpfel, Zwetschken, Brombeeren und Rotwein.
Verwendung: Perfekt zu Kaiserschmarrn, Joghurt oder Vanilleeis.
200g
Wilde Hagebutte
Zutaten: Von Hand gepflückte und verarbeitete Hagebutten, liebevoll zu einem Fruchtaufstrich verarbeitet.
Verwendung: Passt perfekt zur Gansl-Leber-Pâté und zum Festtagsstriezel.
110 g -
Bauernbrot:
Hochwertiges Roggenmehl kombiniert mit kräftigem Sauerteig. Durch die lange Gär- und Gehzeit entwickelt es seinen intensiven, würzigen Geschmack.Hausbrot:
Klassisches Roggen- und Weizen-Mischbrot mit mildem Sauerteig und Sonnenblumenkernen.
Mattersburger Hofqualität für zu Hause.
Auf unserem Hof erhältst du nicht nur erstklassiges regionales Frischfleisch und vielfältige Produkte, sondern auch die Gewissheit, dass jedes Tier mit Sorgfalt und Liebe behandelt wird.
Unsere Hingabe zur Landwirtschaft spiegelt sich in jedem unserer Produkte wider.
Ganz frisch!
Ganz Saisonal!
Unsere Philosophie
Ganz Tiergerecht
Unsere Tiere auf dem Hof in Mattersburg erfahren Wertschätzung und dürfen ein Leben in Freiheit genießen. Unser Hof ist ihr Zuhause. Es ist uns wichtig, dass sie nicht nur gesund, sondern auch respektvoll und liebevoll behandelt werden.
Hinter dem GanzGansHof steht Angelika Moser.
Termine
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Einfach, authentisch, direkt — Abholzeit: 15:00 - 18:00 Uhr / Adresse: Walbersdorf Hauptstraße 5, 7210 Mattersburg
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GanzGansHof ist auch auf Slow Food Märkten vertreten – besuche uns! Weitere Informationen zum Markt der Erde findest du unter: https://www.slow-food.at/kalender
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Einfach, authentisch, direkt — Abholzeit: 15:00 - 18:00 Uhr / Adresse: Walbersdorf Hauptstraße 5, 7210 Mattersburg
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GanzGansHof ist auch auf Slow Food Märkten vertreten – besuche uns! Weitere Informationen zum Markt der Erde findest du unter: https://www.slow-food.at/kalender
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Geschlossen
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Sonderangebot: Striezel-Verkauf! — Einfach, authentisch, direkt — Abholzeit: 15:00 - 18:00 Uhr / Adresse: Walbersdorf Hauptstraße 5, 7210 Mattersburg
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Einfach, authentisch, direkt — Abholzeit: 15:00 - 18:00 Uhr / Adresse: Walbersdorf Hauptstraße 5, 7210 Mattersburg
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GanzGansHof ist auch auf Slow Food Märkten vertreten – besuche uns! Weitere Informationen zum Markt der Erde findest du unter: https://www.slow-food.at/kalender
Überzeuge dich selbst und entdecke den Unterschied am GanzGansHof.
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